Dunkle Brote Rezepte
Dunkles Bauernbrot no knead 600 g Weizenmehl 1050 400 g Wasser 35C. 19052021 - Erkunde Katjas Pinnwand Dunkle Brote auf Pinterest.
Ein feiner Teig ist schnell selber gemacht.
Dunkle brote rezepte. Das Mehl in eine groe Schssel geben. Fast schon groporige lockere und milde Krume umgeben von rustikaler Kruste. So lieben wir unsere Brote.
Zutaten 25g Altbrot 10g Kakao ohne Zucker 25g Kartoffelflocken oder 1 zerdrckte gekochte Kartoffel 20g Anstellgut vom Weizensauerteig 1g frische Hefe 300g Franzsisches Landmehl T110 oder Weizenmehl Typ 1050 200g Weizenmehl Typ 550 500g bis 530g. Dunkles Weizenbrot - Ruchbrot - Zrcherbrot. Einschneiden und bei 250C fallend auf 220C mit Dampf 45 Minuten backen.
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